山药南瓜红枣小米粥的功效与作用

山药南瓜红枣小米粥具有健脾养胃和中、控制血糖的功效。山药为薯蓣科植物山药的块茎,味甘、性平,有补脾养胃的功效;南瓜为葫芦科植物南瓜的果实,味甘、性平,有健脾和胃的功效,南瓜富含类胡萝卜素、果胶及多种氨基酸,类胡萝卜素能够在体内转化成维生素A,能够促进骨骼的发育,果胶有利于控制饭后血糖升高,有很高的营养价值;大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实,味甘、性温,有补脾和胃、补中益气生津的功效;小米为禾本科植物粱或粟的种仁,味甘、咸、性凉,有和中益肾,除热解毒的功效。具体如下:
1、健脾养胃和中:山药、大枣、小米味甘,甘味滋补和中,山药、大枣均有健脾和胃的功效,大枣补中、小米和中,因此山药南瓜红枣小米粥有健脾养胃和中的功效。
2、控制血糖:南瓜含有果胶,果胶能够调节胃对于食物的吸收速率,减缓糖类的吸收速度,从而防止饭后血糖快速上升,以达到控制血糖的效果。
具体食用方法:1、适量南瓜、山药,去皮洗净,切丁备用。2、适量大枣,洗净,去核,根据个人喜好切成适宜的大小,备用。3、适量小米,洗净,备用。4、将南瓜、山药、大枣、小米一同放入锅中,加入适量饮用水,大火煮沸后转中小火煮1小时左右即可。