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螃蟹蒸前怎么清洗

健康生活编辑
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螃蟹是一种海鲜。由于长期生活在水利中,它们会附着很多污垢;螃蟹通常用腐烂的小鱼和虾喂食。胃里经常有很多腐烂的东西,所以在制作螃蟹之前有必要彻底清洗螃蟹。事实上,一步一步地清洗螃蟹并不难。那么,蒸螃蟹之前如何清洗呢?

一、如何清洗螃蟹

1.先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2.放入要清洗的螃蟹中,不要担心螃蟹会到处跑,它会进入水中。有些螃蟹会跑出来,抓住或冲进水里,很快就会安静下来。浸泡大约10分钟。

3.抓住螃蟹的两边,用牙刷洗背部、腹部和嘴巴。然后清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部。

这是最关键的一步。如果你胆小,你就不能。抓住双钳(用牙刷把手从下到上挑起双钳的关节,用抓蟹的拇指和食指沿钳根向上抓蟹钳。一些凶猛的螃蟹可以先按下钳子或敲击钳子),打开腹盖,从中间向外挤出粪便。

4.清洗螃蟹腹盖内的污垢和蟹钳,使螃蟹清洗干净。

5.将清洗后的螃蟹放入大部分清水锅中(如果不放水,螃蟹会跑来跑去)。清洗后,用清水浸泡约十分钟,然后清洗。目的是清洗螃蟹时带来的脏水。

6.如果你害怕螃蟹夹手,先准备一盆大约45度的热水,也就是说,如果你把手放进水里,你就不会觉得热(如果太热,螃蟹的脚就会脱落)。把螃蟹的肚子一个接一个地放进水里。当它翻过来时,它已经喝了热水,窒息而晕倒。这样做的好处是螃蟹只是晕倒了,不会再夹住你的手指,也不会影响螃蟹的美味。然后按照清洁步骤进行。

二、如何蒸螃蟹

黄酒蒸螃蟹

主料:6只螃蟹

调料:黄酒适量鲜贝露调料汁适量姜适量醋适量糖适量芝麻油适量棉线适量

做法:1。准备螃蟹;2.将螃蟹浸泡在清水中,然后用刷子清洗;3.准备棉线,捆扎螃蟹;4.全部捆扎;5.锅里放大半碗黄酒,加点水和姜片,放在蒸笼里;6.螃蟹放在蒸笼上,蟹底朝上,开火;7.隔水蒸10分钟左右,关火,炖3分钟;8.取出切好的棉线,放在盘子里;9.用鲜贝露调味汁、姜末、醋、糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,就可以吃了。

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