急性肠胃炎的时候，能喝酸奶。但是酸奶刚从冰箱里拿出来过凉，有可能会刺激肠道的蠕动，所以应该等酸奶拿出来以后放置二十分钟，常温状态下进食，减少对胃肠道的刺激。急性肠胃炎的时候，我们进食酸奶，酸奶中有一些特殊的益生菌，对我们的胃肠道恢复一定的帮助。但这时候其实我们是不建议喝奶的，因为本身高蛋白的食品对胃肠道有一定的刺激，而且在中国人群中，有部分患者是缺乏乳糖酶的，本身喝奶就会有可能出现腹胀，肠道蠕动的增快或者腹泻的症状。急性期尤其是胃肠炎比较严重的急性期，当然是不建议喝奶的，但是喝酸奶反而会避免上述的一些发生，调节肠道的菌群，有助于疾病的恢复。

急性肠胃炎一般恢复的时间七天之内就能好了。急性肠胃炎能分为感染性和非感染性的。对于感染性的急性肠胃炎以细菌感染为主，对于本身感染比较轻而且比较年轻的患者，往往三天左右就能恢复了。但是对于感染比较重或者有基础疾病的人，需要积极的抗生素的治疗，有的时候需要七天，对于病毒感染往往都是自限性的，三到五天就能好。如果感染比较重的情况下，有可能会延长，但是需要注意的。如果我们一开始考虑是感染性的胃肠炎，但是如果积极的抗感染治疗以后，我们的临床症状并不能够很好的缓解，一定要警惕其他的疾病。比如溃疡性结肠炎的初次发作或者是存在的合并肠道肿瘤的可能一定要及时的医院就诊，以免延误病情。

急性肠胃炎治疗的时间跟疾病的轻重以及病因密切相关，急性肠胃炎大多数治疗的时间可以三到五天就能好。对于感染性其中的细菌感染所引起的急性肠胃炎，最主要的是用抗生素的有效治疗，往往用抗生素三天左右症状就能够好转。对于病毒感染所引起的急性肠胃炎没有特效药，最主要的是支持疗法以及一些对症止泻的一些疗法。在这种情况下往往都是靠自身体质的恢复，有的患者最长需要七天才能恢复。但是如果急性肠胃炎严重的患者，比如出现了一些严重的并发出血或者穿孔，他的治疗时间就会明显的延长。总而言之，急性肠胃炎治疗的时间一般七天左右都能明显的好转，但是反复发作或者越来越重，一定要及时的医院就诊，明确诊断，进行积极的治疗。

一般来说，急性的肠胃炎，我们可能持续的时间不会特别长，可能是七到十四天，不超过一个月我们都算是急性的。如果是那种刚开始给你诊断的急性肠胃炎，但是持续的时间比较长，都超过了一个月，仍然有那种恶心、呕吐、发烧、腹泻，甚至脓血便这些情况，这个时候我们就得高度怀疑这个急性肠胃炎的诊断对不对，会不会是在急性肠胃炎的初步诊断之下掩盖了一些比较严重的疾病，比如我们溃疡性结肠炎刚开始也有可能就是一个单纯的腹痛腹泻，然后大便次数增多，但是它可能持续时间就比较长；还有消化性溃疡，它也有可能是出现恶心呕吐，但是不经过一个正规的治疗，它很难是自行痊愈的。

急性肠胃炎临床上表现为恶心呕吐、食欲下降、普通腹泻、甚至腹胀，脱水等。急性胃肠炎即胃肠黏膜的急性炎症，常由于暴饮暴食，或者进食生冷、腐败变质和不干净食物引起，多数伴有细菌和病毒感染。根据感染程度轻重，恶心呕吐程度和腹泻程度会不同，轻度腹泻一天在十次以下，严重腹泻即水样便一天十次以上。重度腹泻病人会脱水，表现为口干、尿少以及眼眶塌陷、电解质紊乱等，因为有细菌和病毒感染，所以常伴有发热等全身表现。感染急性胃肠炎之后，首先应该检查感染的病原体是细菌还是病毒。建议挂号消化科，空腹检查血常规和便常规。治疗药物上因为胃肠炎有腹泻症状，可以用蒙脱石进行止泻，配合肠道益生菌双歧杆菌进行调理，改善肠道环境，促进肠道功能恢复。如果有恶心呕吐，可以选择质子泵抑制剂。腹泻严重的患者，需要口服补液。另外有细菌感染，可以加用抗生素。抗生素和益生菌应间隔两小时服用。