没有什么科学道理。多吃水果，少吃饭，本身就可以减肥，不需要用盐水煮苹果。另外在减肥的过程当中还要少吃盐，因为吃盐多了容易钠水储留，就是不容易排除多余水。总之，多吃一点水果对于身体健康是有益的，但是最好不要通过节食来减肥，还是要通过有氧的运动来减肥。有什么问题去正规医院做个检查，可以及时采取措施。