肝硬化腹水病人的饮食应提倡低盐饮食结合高蛋白和合理的维生素摄入，以促进疾病的恢复。具体饮食注意事项如下：
1、膳食蛋白质和营养丰富，食用鱼精蛋白食品有利于蛋白质的吸收和利用，避免因低蛋白血症导致肝硬化腹水。
2、可以低盐饮食，但不要提倡禁用盐。
3、使用冬瓜皮、萝卜皮和玉米须等茶饮料帮助病人利尿和消除腹胀症状。
4、快速刺激辛辣食物。