器官移植技术是将一个器官整体或局部从一个个体用手术方式转移到另一个个体的过程。其目的是用来自供体的好的器官替代损坏的或功能丧失的器官。也可以是刚刚去世的人。接受器官的一方为器官移植的受者。器官移植，顾名思义就是将身体的某一部分，如细胞、组织或器官等，用手术或其他措施移植到自己身体内或另一个体的特定部位，而使其继续存活的方法。

用移植器官的方法治疗人类脏器疾病，很久以前就已经是人类追逐的梦想。早在公元12世纪，印度神话里就讲到了神误砍了儿子的头，情急之中只好看下一头大象的头移植在儿子的躯体上，使之复活成为半神人。而《新约全书》中也记载了，宙斯为一名被利剑割下耳朵的战士进行修复;圣徒彼得为受酷刑而失去乳房的圣徒再植乳房等等。

而真正的器官移植则开始于18世纪的动物实验，并随着科学的发展，移植技术也在不断发展和壮大，1954年，同卵双胞胎兄弟间的肾移植的成功，是移植医学史上首次获得长期有功能存活的病例。随着肾移植的成功，20世纪60年代人类陆续开展了肝、肺、脾、胰腺、心脏、小肠等人类各种同种器官移植。给了人类获得第二次生命的机会。

目前，全球实施肾移植68万余例次，最长存活42年;肝移植14万余例次，最长存活35年;心脏移植7万余例次，最长存活27年等等。我国器官移植开始于20世纪50年代，从70年代开始逐渐发展起来，至80年代形成一定规模，到了90年代已能开展各种不同类型的器官移植。如今已接近和达到国际先进水平。其中，肾移植7万余例次，最长存活28年;肝移植超过1万余例次，最长存活11年;心脏移植400余例次，最长存活14年等。