青鱼性味甘、平，味苦，一般具有清热明目、补虚益气、益智补脑、延缓衰老、补充营养等功效与作用。具体分析如下：

香椿是一种营养丰富的食物，具有补充营养、健脾开胃、改善体质虚弱、改善食欲不振、美容养颜等症状。

西红柿的功效与作用一般有补充营养、促进消化、抗氧化、提高免疫力、调节血压等，建议适量食用。具体分析如下：

苹果醋酸甜可口，其功效与作用一般有促进消化、延缓衰老、增强免疫力、软化血管、排毒等。若在喝完苹果醋后出现不适，需要及时就医。

导致肠胃炎出现的原因有很多，主要是细菌病毒感染、饮食不正确、过敏等原因引起的。1.细菌病毒感染如果是饭前以及便后没有做到洗手，会导致很多细菌病毒粘在手上吃到口中，这些细菌进入人体后，会形成毒素，肠壁细胞分泌电解质和水，患者会出现腹泻等情况，导致肠胃炎的出现。2.饮食不正确如果在平时总是喜欢吃生冷油腻、不干净的食物，或者是总是暴饮暴食，这些不良的生活习惯会给我们的肠胃造成很大的负担，会导致肠胃炎的出现。3.过敏有一部分人是属于过敏体质，在吃像鸡蛋、海鲜、芒果等易引起过敏的食物时，会出现过敏反应，有的甚至会出现腹泻等情况，导致肠胃出现不舒服，也是引起肠胃炎的原因。